Pavê Tradicional: Receita com Camadas Cremosas
Introdução
O pavê tradicional é uma sobremesa clássica e muito apreciada em todo o Brasil. Fácil de preparar, rende bastante e combina camadas de biscoito, creme e chocolate de forma equilibrada e deliciosa. Neste artigo, você vai aprender a fazer um pavê irresistível, com textura cremosa e sabor marcante, ideal para qualquer momento especial.
📝 Ingredientes
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena (ou champagne)
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- Chocolate granulado ou raspas para decorar
👨🍳 Modo de Preparo
Passo 1 – Prepare o creme branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem e reserve.
Passo 2 – Prepare a ganache de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
Passo 3 – Monte o pavê:
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.
- Cubra com metade do creme branco.
- Faça mais uma camada de biscoitos e finalize com o restante do creme branco.
- Cubra com a ganache de chocolate.
Passo 4 – Finalize e leve à geladeira:
- Decore com chocolate granulado, raspas de chocolate ou frutas da sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
💡 Dicas Extras
- Umedeça os biscoitos com guaraná ou café para sabores diferentes.
- Adicione frutas picadas ou nozes entre as camadas para variar a textura.
- Use um refratário de vidro para destacar as camadas.
🍽️ Sugestão de Apresentação
- Sirva em taças individuais ou em uma travessa grande
- Ideal para sobremesa de almoços em família ou jantares especiais
- Pode ser preparado com antecedência e armazenado por até 3 dias na geladeira
