A História da Canjica Branca Origens da Canjica no Brasil A canjica é um prato tradicionalmente brasileiro, muito apreciado nas festas juninas, mas também presente em reuniões familiares ao longo do ano. Com origem indígena e influências africanas e portuguesas, a canjica branca conquistou paladares por todo o país.
A versão com amendoim traz um sabor marcante e uma textura diferenciada, tornando a receita ainda mais rica e reconfortante.
Curiosidades sobre a Canjica e o Amendoim
| Fato | Descrição |
|---|---|
| Origem | A canjica vem do milho branco e é típica da culinária brasileira |
| Amendoim | Traz crocância, proteínas e sabor inconfundível |
| Festas | Presença garantida em festas juninas e eventos familiares |
Ingredientes para uma Canjica com Amendoim Perfeita Os Melhores Ingredientes para Usar
- Canjica branca: Deixe de molho por 12h para facilitar o cozimento
- Leite condensado e leite integral: Garantem cremosidade
- Amendoim torrado e moído: Realça o sabor da receita
- Cravo e canela: Aromatizam e trazem um toque especial
Substituições Possíveis
| Ingrediente Original | Substituição |
| Leite integral | Leites vegetais (coco, castanha) |
| Açúcar | Adoçante natural |
| Leite condensado | Creme de leite + adoçante ou leite de coco |
Dicas para um Resultado Cremoso
- Use panela de pressão para cozinhar a canjica mais rápido
- Mexa sempre após adicionar o leite condensado para não grudar
- Triture parte do amendoim e reserve o restante para decorar
Passo a Passo: Como Fazer Canjica com Amendoim Ingredientes:
- 1 xícara de canjica branca
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar (opcional)
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- Canela em pau e cravo a gosto
Modo de Preparo:
- Lave a canjica e deixe de molho por pelo menos 12 horas.
- Cozinhe a canjica na panela de pressão com a água por 30 minutos, ou até ficar macia.
- Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar (se desejar), o cravo e a canela. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione o amendoim moído e o coco (opcional). Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente ou gelada, com amendoim por cima para decorar.
Variações da Canjica Branca com Amendoim
| Versão | Descrição |
| Com leite de coco | Fica ainda mais cremosa e aromática |
| Sem açúcar | Para quem prefere uma opção menos doce |
| Com paçoca esfarelada | Dá um toque irresistível e combina perfeitamente |
Benefícios do Prato
| Ingrediente | Benefício |
| Milho branco | Fonte de energia e fibras |
| Amendoim | Rico em proteínas e gorduras boas |
| Canela | Acelera o metabolismo e tem propriedades antioxidantes |
Quando Servir a Canjica com Amendoim
- Em festas juninas ou julinas
- Como sobremesa após o jantar
- Em dias frios para aquecer o coração
Como Servir com Charme
| Dica | Descrição |
| Use tigelinhas rústicas | Perfeito para ocasiões temáticas |
| Polvilhe canela e amendoim por cima | Valoriza o visual e o sabor |
| Sirva quente com colher de madeira | Um toque caseiro e aconchegante |
Armazenamento e Validade
| Local | Duração |
| Geladeira | Até 4 dias em pote fechado |
| Freezer | Até 2 meses |
Sinais de que a Canjica Está Estragada:
- Cheiro ácido ou fermentado
- Presença de mofo
- Textura gelatinosa incomum
Conclusão A canjica branca com amendoim é uma sobremesa tradicional, cheia de memória afetiva e sabor. Cremosa, nutritiva e super aromática, ela é perfeita para aquecer corações em qualquer época do ano.
Prepare essa receita com carinho e compartilhe com quem você ama. Sucesso garantido na sua mesa! 🌾🍵🥜
